Speisekarte | Fat George

Restaurant Speisekarte

Alle Gerichte aus unseren beiden Menüs können auch einzeln bestellt und nach Wunsch miteinander kombiniert werden. So haben Sie die Freiheit, Ihre Mahlzeiten ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack zusammenzustellen.

Langustino
geflämmt, mit Holunder-Balsamico-Lack veredelt, auf gegrilltem grünem Spargel Knuspriger Mandelkrokant • Frischer Kerbel
Waldviertler Bio Entenbrust
hausgeräuchert, mit geschmortem Sellerie im weilsen und schwarzen Sesammantel Tahin-Joghurt • Rote-Rüben-Sprossen
Seesaibling
zart gebratenes Filet auf grünem und weißem Spargel Bärlauch-Velouté • Chardonnay-Schaum
X.O. Beef Short Rib
geschmort mit aromatischer Zwiebelmarmelade auf glasierten grünen Bohnen Knusprige Erdäpfel
Crème Brûlée
mit feinem Kaffee-Aroma und Mandel-Crumble

Consommé vom Ochsenschwanz – Frittaten o. Grießnockerl | Wurzelgemüse
6
Grana Creme Suppe – Apfeltartare | Erdnüsse | Grana Padano
8
Confierte Rosenberg Garnele – Tropea Zwiebel | Paprika | Chili
18
Beef Tartare von der Kalbin – Bärlauch | Kapern | Grana Padano
21
Bio Maishuhn – Bärlauchgnocchi | Baby Mais | Espuma
24
Bio Schweinefilet aus dem Waldviertel – Bärlauchpüree | Cordyceps | Jus
26
Radlberger Lachsforelle – Salatherz | Kräuter-Vinaigrette | Bärlauchmayonnaise
28
Tagliolini aus dem Grana Laib – Rosmarin | Tagliolini | Grana Padano
22
Österreichisches Rinderfilet | 0,21 p.g. – von der Kalbin mit hausgemachten Pommes und Rosmarinjus
42
Schokolade – hell & dunkel | 3erlei Biskuit | Ruby Schokolade
12
Hausgemachte Pralinen - Heidelbeergel | Blätterteig | Vanilleeis
9
Hausgemachte Sorbet Variation - Heidelbeergel | Blätterteig | Vanilleeis
11
Käse Auswahl vom Jumi - Hausgemachtes Chutney | Nüsse
22
Espresso Martini - Edelweiß Wodka | Kaffeelikör | Espresso
12

Restaurant Speisekarte

Fat George Menü

3 Gänge 59€ | 5 Gänge 89€

Weinbegleitung 33€ | 55€

à la carte

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